Herhangi bir öğünde Jamon - Madrid'de ne yenir (bölüm 4)

Baharın başlangıcında 1-3 Mart döneminde bir tanesinde bulundum Madrid şehir molası. İspanya'nın başkentini keşfetmek, biraz Madrid havası solumak ve bu harika yeşil şehrin tadını çıkarmak istedim. 2 günleri farklı yerleri ziyaret etmek için çok az, bu yüzden merkezi bir alanda yapılan gezilerle sınırlı kaldım, dükkanlar aracılığıyla bile, Santiago Bernabeu stadyumuna bile geldim.

Olanlar için teşekkürler Paravion.ro, Puerta del Sol bölgesinde, Madrid'in sıfır kilometresinden 3 dakika içinde konakladık. Çok sayıda restoran, bar ve kafe, dükkanın yanı sıra yakınlarda birçok müze ve parkın bulunduğu bir turizm alanıdır.

Bu yürüyüş sırasında ayrılmadan bir gün önce belirttiğim iki ana hedef vardı: geleneksel Madrid yemeklerinin ne olduğunu bulmak ve oraya gitmek El Clasico'ya yürüme mesafesinde. İkincisine dokundum ve çok hoş bir deneyim oldu. İspanyollar hakkında küçük sırları keşfettim. Bu büyük derbi etrafındaki atmosfer kelimelerle tarif edilemez. Hayatında en az bir kere yaşamaya değer.

İlk hedefe bağlı olarak, yarıya ulaştığımı söyleyebilirim. Mutfak sanatına tutkuluyum, yemek yapmayı ve yeni tarifler denemeyi seviyorum. Bu, neden kendi yollarından çıkan restoranların menüleri hakkında çok dikkatli olduğumu açıklıyor. Ancak geleneksel hazırlıklarından gerçekten zevk alamadım.

Etsiz yemek yok

İspanyollar çok et yerler, mutfakları çok et yemeklerine dayanır. Kural onlar için geçerlidir: "etsiz yemek olmaz". Madrid yemekleri arasında şunları buluyoruz: Callos a la Madrileña, Cocido Madrileño, Oreja de Cerdo, Sopa de Ajo, Chocolate con Churros veya Porras. İspanyollar en fazla peynir çeşidine sahipler ve çok fazla deniz ürünü tüketiyorlar, Japonya'dan sonra ikinci sıradalar.

Jamon Müzesi

Ama nereye bakarsan bak jambonu bulursun. Bu İtalyan prosciutto'ya benzer bir yemektir. Beyaz domuz jambonu serrano'dur ve siyah domuz jambonu, en pahalı yemekleri arasında İber'dir. "Bir restoran zinciri" olarak adlandırılmayı seçti.Jamon Müzesi”Ve Madrid'in neresinde olursanız olun bir tanesine rastlamamak imkansız. SOL bölgesinde bu tür 10'dan fazla restoran var. Merak ettiğimden birine girdim ve kırmızı şarapla tatlandırılmış jambonlu sandviç yedim. Bana 10 euroya mal oldu ama çok lezzetliydi ve yorgunum diyebilirim. Ayrıca her yerde yerde asılı domuz bacaklarını görüyorsunuz, her türlü tabak. Kavun üzerinde jambon servis edildiğini gördüm ve tatlı değildi.

Jambon, domuzun büyümesinden başlayıp kurutma ve depolama ile biten uzun bir işlemle elde edilir. Domuzun bacakları, fazla suyu etten çıkarmak için çok miktarda tuzla kaplanır, bu işlem o kuru jambonun elde edilmesidir. Sonra iyi yıkanır ve 6 aya kadar sürebilen işe koyulur. Sonuçta, jambon, hava koşullarına bağlı olarak 18 aya kadar kuru ve serin bir yerde saklanır.

Çok iyi ve 10 EUR altında yenilebilir.

Lemongrass restoranda servis ettiğimiz akşam yemeklerinden biri, tavuklu Pad Thai yedik. Geleneksel bir İspanyol değildi, ama benim gibi bir gurme için bile porsiyon çok büyüktü ve maliyeti 7.9 EUR idi. Geleneksel Madrid menülerini kullanamıyorsanız ve Asya restoranlarına ilgi duymuyorsanız, fast food'u tercih edebilirsiniz. Shawormers'ı görmedim ama KFC, McDonald's ve Burger King restoranları sabahın erken saatlerinden beri baskın altında.

Ancak yemek için en muhteşem yerler pazarlar. 20: 00'ten sonra canlanmaya başlarlar ve gece geç saatlerde açıktırlar. İspanyollar oldukça geç akşam yemeği servis eder ve gece hayatlarıyla tanınırlar. Geceleri eğlenmeleri ve sabah işe gitmeleri normaldir.

Sadece sabah yemeği için açık olan ve sıcak kruvasan, taze meyve suyu, sıvı olmayan sıcak çikolata (Chocolate con Churros) vb. Madrid, yemek açısından çok pahalı bir şehir değil, ancak İspanya'nın başkentini birkaç kilo daha bırakma riskiniz var.